Как отказаться от сладкого навсегда уже сегодня

Плюшки, конфеты, торты и прочие сладости приносят радость и удовлетворение. Но одновременно являются и основной причиной избыточного веса. Высокое содержание сахара делает их вредными для здоровья. Но как отказаться от сладкого навсегда или хотя бы минимизировать потребляемое количество? Это не так просто, как кажется, ведь зависимость от сладкого является очень сильной. Расскажем, почему стоит это сделать и чем заменить тортики.

Почему появляется тяга к сладким продуктам?

Причин привязанности к сладкому очень много. Это не просто слабая сила воли. На такую тягу влияют несколько факторов:

• Стресс. Продукты с сахаром являются естественным антидепрессантом. Поэтому во время депрессивных состояний нас так и тянет к баночке мороженого или в ближайшую кондитерскую. Но есть способ заменить сладкое. Нервную систему также успокаивают индейка, нежирный творог, чечевица, яйца, сыр.
• Дефицит отдельных микроэлементов. При нехватке хрома с организма, повышается уровень глюкозы в крови. Организм требует поддержания определенного уровня, поэтому нас тянет к очередному эклеру.
• Несбалансированный режим питания. «Кусочничество», длительные перерывы между приемами пищи, перекусы – все это понижает уровень сахара в крови. В итоге, тянет на сладкое.
• Длительная умственная деятельность. Такая работа приводит к его утомлению, организм требует «энергетик» в виде шоколадного батончика.
• Привычка. Часто мы едим сладкое, не осознано. Не потому что ощущаем необходимость или голод.

В некоторых случаях помочь может только профессиональный диетолог. Но можно отказаться от сладкого и самостоятельно, если поставить себе четкую цель.

Заведующая отделением диетологии Клиники «Ревиталь», автор книг о питании

Марина Копытько, к.м.н, врач-диетолог

«В гречневой каше присутствует та же самая молекула глюкозы, которая есть и в шоколаде. Правда, она более сложно «упакована» и достать ее организму оттуда куда сложнее, чем из подслащенного чая.

Казалось бы, от одной-двух чайных ложек рафинированного (добавленного) сахара в день глобально ничего плохого с организмом не случится. Так-то оно так, но на деле мы потребляем куда больше сахара, чем эти пресловутые пара ложек.»

Чем заменить сахар при похудении

Тем, кто хочет снизить вес, обязательно сократить потребление углеводов. Но исключить сладкое полностью бывает очень трудно. Проблему можно решить, если знать, чем заменить сахар в рационе. Сахарозаменители – хороший вариант. Но производители говорят только о преимуществах продукта. Существуют ли риски?

Михаил Гинзбур, врач-диетолог, доктор медицинских наук

«Последнее время опять поднялась волна негативного отношения к таким сахарозаменителям. На сей раз их вредность сравнивают даже не с их химическим действием, а с их психохимическим влиянием. Это происходит после того, как мы ощущаем сладкий вкус.»

Но не все так страшно, как кажется. Есть и безопасные заменители сладкого, чья эффективность доказана специалистами:

1. Сироп топинамбура. Он имеет легкий, приятный привкус, напоминающий медовый. Натуральный подсластитель не оказывает негативного влияние на внутренние органы, не происходят скачки инсулина. Привлекает он покупателей и доступной ценой. Кроме этого сироп топинамбура хорошо переносит термическую обработку, то есть с его помощью можно выпекать более здоровые булочки и кексы. Или же просто поливать им диетические оладьи, вафли.
2. Стевия. В свежем виде это растение невозможно употреблять в пищу из-за неприятного привкуса. Но его экстракт является прекрасным заменителем сахара, с его помощью можно приготовить можно полезных и вкусных блюд. В течение дня необходимо следить за количеством потребляемой стевии, но она очень сладкая, поэтому переборщить трудно.
3. Эритрит. Искусственный сахарозаменитель с множеством полезных свойств. Достаточно приятный и нежный на вкус. Имеет низкое содержание калорий, не влияет на давление и уровень инсулина. Единственный минус – высокая стоимость.

Особенно популярны натуральные подсластители в виде сиропов винограда, персиков, фиников и т.д. Но они не выдерживают термическую обработку. При их выборе нужно очень внимательно отнестись к составу и форме производства.

Способы борьбы с «сахарной» зависимостью: от известных до необычных

Сахарная зависимость ничем не легче, чем никотиновая или алкогольная. Трудно отказаться от сладкого, сделать первый шаг. Начинается настоящая ломка с депрессиями и головными болями. Как можно смягчить процесс? Несколько простых шагов для того, чтобы добиться цели.

1. Избавиться от соблазна на кухне

Пока в холодильнике, в ящичках и на полочках лежат «вкусности», риски сорваться намного выше. «Ведь ничего не будет от одной конфетки? Ну и от двух тоже.» стоит избавиться от всего ненужного, заполнить это место овощами и фруктами, бобовыми, обезжиренными йогуртами и т.д.

2. Внимательное отношение к тому, что пьете

Сахар содержится не только в шоколадке и пончиках. Употребляя в пищу «натуральные» пакетированные соки, стоит внимательнее ознакомиться с составом. Возможно, вы употребляете сахар огромными количествами. Идеально заменить такие напитки обычной водой или самостоятельно делать свежевыжатые соки, смузи.

3. Употребляйте больше белка

Продукты с большим содержанием белка дольше перевариваются. Организм будем чувствовать насыщение в течение длительного времени, не будет возникать голода. А значит и тяга перекусить сладеньким не возникнет.

На завтрак в таком случае подойдут яйца, молоко, йогурты. Обедать лучше куриной грудкой, бобовыми, рыбой. В качестве перекусов используйте немного фисташек.

4. Полезные углеводы – обязательная часть рациона

Эффект таких углеводов схож с белками – дает чувство длительного насыщения. Кроме этого они способствуют активному выводы жира из организма. То есть процесс похудения станет эффективным. Ну а стройная фигура – это залог хорошего настроения. И вот сладкое уже и не нужно.

5. Поменьше нервничайте

Это бывает сложно сделать из-за внешних раздражителей. Но нужно понять в чем причина депрессии и плохого настроения: коллеги на работе, загруженность, отношения с другом, смена места жительства. После нужно попытаться избавиться от проблемы или минимизировать ее негативный эффект.

Стрессы заедают, обычно чем-то вкусным и сладким. Перестав нервничать и переживать, можно в разы снизить тягу к сладкому. И понять, как избавиться от зависимости от сладкого.

Еще стоит регулярно заниматься спортом. При чем лучше использовать комплексный подход: силовые упражнения и кардио. Они помогают снизить уровень стресса, привести фигуру в порядок и снизить тягу к сладкому.

Какие сладости можно употреблять во время диеты

Диета для похудения – это основная причина отказаться от потребления сахара. Но это еще и достаточно стрессовый период, во время которого требуется физическая нагрузка, терпение и выдержка. Очень сложно не сорваться и не съесть очередной эклер. Чем заменить сладкое при похудении и почему это поможет.

Почему сладости во время диеты полезны:

• Дают мозгу нужную дозу глюкозы. Без нее невозможно полноценно заниматься умственной деятельностью.
• Это универсальный и эффективный источник энергии.
• Помогают справиться с плохим настроением, стрессом.
• Повышают двигательную активность, а значит в последующем и калорий можно потратить больше.
• Минимизируют риски срыва во время строгих диет.

Выходит, что сладкое помогает при диетах. Но как соблюсти баланс, как перестать есть много сладкого и чем питаться, чтобы добиться нужного эффекта? Есть продукты разрешенные и запрещенные, это правильные сладости. А есть запрещенные.

Как правильно составить график питания

Организация правильного и полезного рациона – первый шаг к отказу не только от сахара, но и от других вредных продуктов. Для начала необходимо ознакомиться с основами правилами сбалансированного ПП:

• Белки должны присутствовать в каждом приеме пищи. Это не только мясо или рыба, но и йогурты, молочные продукты, бобовые, яйца.
• Составить распорядок дня. Он должен быть стабильным. Даже при активном занятии спортом, не стоит чередовать время приема пищи с посещением бассейна по дням. Есть необходимо стараться в определённые часы.
• Минимизировать потребление жира. Даже если что-то жарится на масле, то пусть это будут продукты с содержанием жиров не более 10-15%.
• Лучшие каши из цельных злаков. Они дольше готовятся, зато намного полезнее и способствуют похудению.
• Замените привычные напитки на обычную питьевую или минеральную воду.

Необходимо следить и за полноценным питанием. Еда должна насыщать организм, а не заставлять вас после приема пищи чувствовать голод, недомогание. Условно продукты можно разделить на три вида: протеиновые, нейтральные и крахмальные. Все они усваиваются организмом по-разному. Поэтом стоит придерживаться определенного порядка.

Так чем заменить можно сладкое при правильном питании? Предлагаем простую таблицу с разделением продуктов. Полезно будет сочетать в одном приеме пищи продукты из первого и второго столбца или второго и третьего.

Низкокалорийная домашняя выпечка без сахара

Диетическая выпечка и сладости без углеводов содержат в себе минимум жира и сахара. Стоит приучать к такому питанию детей с раннего возраста. Тогда в последствие не надо будет изменять привычкам. В первую очередь стоит заменить пшеничную муку, которая не несет никакой ценности для организма. Ее аналоги:

• овсяная;
• ржаная;
• кукурузная;
• гречневая;
• рисовая;
• льняная;
• нутовая.

В такой муке больше полезных витаминов и микроэлементов. Изначально можно заметить изменение привычного вкуса блюд, но со временем он станет приятным.

Предлагаем несколько диетических рецептов без сахара, которые по достоинству оценят все сладкоежки.

Морковный манник

1. 1 стакан манной крупы соединить в миске с 2 столовыми ложками размолотых овсяных хлопьев. Добавить щепотку соли.
2. В отдельной посуде взбить 2 яйца (можно использовать только белки). К ним добавить 130 гр. обезжиренного творога. Хорошо перетереть до однородной массы.
3. Морковку потереть на крупной терке.
4. Соединить все ингредиенты, хорошо перемешать. Оставить «отдыхать» в теплом месте под салфеткой на 15-20 минут.
5. Выложить массу в форму, смазанную маслом. Готовить в духовке 30 минут при температуре 200°C.

Яблочный пирог на кефире

1. 3 крупных ксило-сладких яблока очистить от кожуры и сердцевины, натереть на крупной терке. Побрызгать лимонным соком (можно соком лайма).
2. 3 куриных яйца хорошо взбить в отдельной посуде до образования пышной шапки. Добавить к яичной смеси 250 г нежирного кефира.
3. 200 г рисовой муки смешать с 1 ст. л. пекарского порошка. Добавить к яйцам со сметаной и перемешать до однородной массы. Добавить натертые яблоки и еще раз помешать.
4. В смазанную масло форму выложить смесь. Учитывайте, что пирог во время запекания будет подниматься.
5. Выпекать 40 минут при средней температуре.

Вот такие вкусности можно приготовить к чаю и порадовать себя и близких. Кроме этого на завтрак легко приготовить сырники из нежирного творога, заменив обычную муку рисовой. Во многих рецепта муку и вовсе убирают, а, чтобы сырники сохраняли форму их обмакивают в дробленные сухари.

Рекомендации диетологов

Диетологи рекомендуют отказывать о сладкого постепенно. Возможно, что переход на такую диету будет сочетаться с потреблением иных мучных продуктов ил сахарозаменителей. Но в результате через 2-3 недели самочувствие придет в норму, а тяга пропадет.

• Во время просмотра фильмов или других занятий, когда пропадает концентрация, не ставить около себя вазочки с конфетами.
• Любые перекусы заменить на несладкие продукты. Пирожок с вишней на пирожок с овощами или мясом.
• Абсолютно отказаться от сладких газированных напитков.
• Секретный рецепт – попробовать съест кусок торта или пирожное не с чаем, а запивая простой водой. Вкус будет абсолютно другой и не вызовет желания продолжать процесс.

И стоит помнить, что фрукты — самый популярный десерт при похудении. При том, что это достаточно вкусно, но и крайне полезно. Но злоупотреблять ими тоже не стоит. В них все же содержится фруктоза. Кроме этого большое количество кислоты пагубно влияет на пищеварение, состояние ЖКТ, поджелудочной. Самые полезные фрукты:

• Яблоки. Кладезь клетчатки и один из самых доступных заменителей сахара.
• Груши. Рекомендовано съедать вместе с кожурой, именно в ней содержится больше витаминов.
• Черешня. Вкусный, сладкий и низкокалорийный заменитель сахара.
• Киви. Содержит небольшое количества клетчатки, зато в нем практически нет сахара.
• Бананы. Благодаря высокому содержанию протеина и пектина способствует похудению.
• Авокадо. В день желательно съедать не более половинки фрукта. Несмотря на достаточное количество жиров, они являются полезными.

Также сладости с сахаром можно заменить вкусными ягодами и вареньем на их основе. Это может быть маслина, крыжовник, слива, вишня. Но нужно следить за тем, как приготавливают джем. И добавлять минимум сахара.